Lifestyle

Grünes Superfood mal anders: Wir lieben Avocado Fries

Von LauraV am Sonntag, 2. April 2017 um 12:25 Uhr

Egal, ob als Guacamole, pur oder auf dem Brot - wir bekommen einfach nicht genug von dieser Frucht. Die Rede ist natürlich von Avocados! Bei diesem Rezept wird Euch aber garantiert das Wasser noch mehr im Mund zusammenlaufen!

Es klingt wie ein Traum: so viele leckere Pommes essen wie man will - und das ganz ohne schlechtes Gewissen! Mit dem neuen Clean-Eating-Trend Avocado Fries kann dieser Traum Wirklichkeit werden! 

Super lecker und kaum Kalorien

Avocado Fries sind kalorienarm und schieben gerade einmal 200 kcal pro Portion auf euer Konto. Mit klassischen Pommes liegt man da im Gegensatz schnell bei der doppelten Kalorienzahl! Außerdem: Das Fett der Avocado ist gesund. Und nicht nur das, denn die grünen Butterfrüchte sind obendrein reich an Ölsäure, die den Cholesterinspiegel senkt, an Kalium, Vitamin E, Eisen und Folsäure. Gesund essen und zwar ganz ohne Reue!

Zutaten:

  • 2 Avocados (nicht zu hart und nicht zu weich)
  • 1 Ei
  • 1 TL mildes Chilipulver
  • 2 EL Leinsamen (gemahlen)
  • 70 g Paniermehl 
  • Olivenöl
  • Salz
  • scharfer Dip oder Crème fraîche

Zubereitung:

Das Mehl mit Leinsamen und Chilipulver vermischen. In einer zweiten Schale das Ei aufschlagen und verquirlen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit dem Öl bestreichen. Dann die Avocados schälen und in Streifen schneiden. Aus zwei Avocados bekommst Du etwa 16 Streifen raus. Jetzt wie beim Schnitzel die Avocados zunächst der Länge nach in das Ei tauchen und dann in der Würzmischung wälzen, bis die Brotkrumen von allen Seiten haften bleiben. Die panierten Avocado-Scheiben auf das Backblech legen und bei 200 °C ca. 10 Minuten lang backen lassen. Die Avocado Fries sind fertig, wenn sie von außen schön knusprig sind. Im Inneren erwartet euch jedoch eine herrlich cremige Avocado. Abschließend die Fries je nach Geschmack salzen und mit dem scharfen Dip oder wahlweise mit Crème fraîche servieren. Tadaaaaa!

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