Gebrannte Mandeln sind ein köstlicher Snack, der nicht nur auf Weihnachtsmärkten beliebt ist, sondern das ganze Jahr über genossen werden kann. Leider sind die süßen Nüsse mit zimtigem Aroma ziemlich teuer, daher zeigen wir dir hier, wie einfach du sie selber machen kannst. Denn die Zubereitung dieses Leckerbissens ist überraschend einfach und macht Spaß. Hier entlang zum Rezept.
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Gebrannte Mandeln: So machst du sie selber
Schon bald öffnen die Weihnachtsmärkte. Zwischen den vielen Leckereien, gehören gebrannte Mandeln einfach dazu. Schon der verlockende Duft vermittelt die festliche Stimmung. Hier zeigen wir dir, wie du diesen süßen Snack ganz unkompliziert in deiner eigenen Küche zubereiten kannst:
Diese Zutaten brauchst du:
- 200 g Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ TL Zimt
So gehst du vor:
- Zuerst gibst du Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine geräumige Pfanne und vermischst sie gründlich miteinander.
- Anschließend fügst du das Wasser hinzu und bringst die Mischung zum Kochen. Lasse das Zuckerwasser auf keinen Fall vom Herd, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sobald der Zucker aufgelöst ist, gib die Mandeln hinzu und rühre sie behutsam mit einem Holzlöffel in die Zuckermischung. Lasse sie unter ständigem Rühren köcheln, bis das Wasser verdampft ist und eine matte Zuckerschicht auf den Mandeln entsteht.
- Reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe und rühre weiter, bis sich die matte Zuckerschicht auflöst und die Mandeln anfangen zu glänzen. Dies dauert in der Regel zwischen 5 und 8 Minuten.
- Anschließend verteilst du die Mandeln zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier und trennst sie vorsichtig voneinander, indem du einen Löffel verwendest. Et voilà!
Die köstlichen karamellisierten Mandeln sind ebenso eine wunderbare Wahl für kleine Weihnachtsgeschenke. Verpackt in Tüten oder Gläsern, erhältst du ein geschmackvolles handgemachtes Geschenk, über das sich wirklich jeder freuen wird!
In diesem TikTok der berühmten Bäckerin "Sally" findest du eine genaue Schritt-für-Schritt Anleitung:
Verwendete Quellen: Glomex.com, Chefkoch, TikTok.de
